Chịu khó tỉ mẩn làm bánh, các bạn sẽ không phải thất vọng đâu! Trổ tài trong dịp sinh nhật chẳng hạn. Bạn có thể làm bánh cupcake caramel chanh tặng bạn bè, người thân cũng rất thú vị đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• đường cát trắng 5 Muỗng canh

• Chanh 1 Trái

• Bơ 200 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

• Trứng gà 3 Quả

• Bột mì 200 Gr

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

• Kem phô mai 200 Gr

• Caramel 6 Muỗng canh (dulce de leche)

• Mạch nha 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Bào vỏ chanh. Thêm 4 muỗng canh đường cát trắng vào chảo có đáy dày. Đặt trên bếp với lửa vừa cho đến khi đường bắt đầu tan chảy. Khi đó, lắc chảo xung quanh. Không khuấy chỉ lắc chảo nhẹ nhàng. Ngay khi tất cả đường đã tan chảy và có màu hổ phách vàng thì tắt lửa.

2

Nhanh chóng đổ vỏ chanh vào trong đó và khuấy đều. Rồi đổ hỗn hợp này ra giấy bìa có mặt bóng và quét rộng ra.

3

Sau đó, để nguội rồi bẻ vụn ra. Cắt nhỏ 150 gram bơ ra chén.

4

Kết hợp bơ với 1 muỗng canh đường. Thêm 1 muỗng cà phê vani và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối. Đánh hỗn hợp bông lên mất từ 4 - 5 phút.

5

Đập 3 quả trứng vào. Sau đó cho thêm bột nở, bột mì vào đánh nhuyễn.

6

Cho caramel chanh vào trộn cùng. Tiếp theo cho lớp giấy lót vào rồi cho hỗn hợp vào từng khuôn nướng ở 175 độ C trong 20 – 25 phút cho đến khi có màu vàng nâu.

7

Sử dụng kem phô mai, kết hợp với 50 gram bơ, caramel dulce de leche và một chút muối trộn thật đều. Tiếp theo cho thêm 2 muỗng canh mạch nha vào hỗn hợp trộn thật đều.

8

Bánh chín lấy ra khỏi là để nơi thoáng mát. Cho kem vào túi bóp kem phủ lên trên bánh.

9

Vậy là có bánh ngon để ăn tráng miệng rồi. Thơm mềm và quá ngon luôn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)